dimanche 19 septembre 2010

Salade acidulée concombre kiwi


Je dois avouer que la cuisine a été assez loin de mes préoccupations ces dernières semaines. Occupée par un stage fatiguant mais passionnant, je me suis nourrie de rapides sandwichs, tartines et autres bruschettas. Quand la fatigue (ou plutôt quand mes pieds accablés par 8 à 10 heures de station debout en continu me permettaient de me déplacer un peu plus élégamment qu’une centenaire arthritique, merci aux gels mentholés pour les pieds) se faisait un peu oublier, et que j’avais un tout petit peu de courage pour laver et éplucher quelques légumes, j’ai improvisé quelques salades pour accompagner cette débauche de pain.
 J’ai donc été très heureusement surprise de cette salade concombre/kiwi, réalisée en moins de 5 minutes montre en main, délicieusement acidulée et croquante. Je l’ai tellement aimée qu’elle est restée au menu plusieurs jours d’affilée, le temps de venir à bout à moi presque toute seule des 2 concombres et 10 kiwis achetés en promo !



Salade acidulée concombre kiwi
Pour une personne extenuée en manque de verdure

- ¼ de concombre
- 1 kiwi
- 1 oignon nouveau avec la tige verte (ou autre : j’ai testé avec quelques feuilles de menthe fraîche, c’est sympa aussi)
- un peu de votre vinaigrette favorite

Laver le concombre et l’oignon, éplucher le kiwi. Emincer finement l’oignon et sa tige, découper concombre et kiwi en petits dés. Mélanger tout ça avec la vinaigrette et déguster, confortablement assis, enfin.
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20 commentaires:

  1. Original comme idée... je vais essayer...

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  2. ...Ben pareil ! Je n'y aurais jamais pensé, en plus, c'est très beau !

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  3. Il fallait y penser ! A essayer donc^^

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  4. Wouahhhhhhhhhhhhh ... Pleine de peps , de vitamines , une chouette couleur ... J'aime beaucoup !
    Bonne fin de dimanche ...
    Bon début de semaine ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  5. Beaucoup d'originalité ta superbe salade! En plus de quoi faire le plein de vitamines lol! Bises Sophie et bon lundi.

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  6. Encore une association osée, et j'adore !!!

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  7. un delicieux mariage que voilà

    bises
    Delphine

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  8. Une salade pleine de vitamines et de croquant qui réveillera tous les fatigués, une magnifique création !

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  9. original mariage, que je n'aurai jamais imaginé, rien que la vision est belle et donne très envie de savoir si gustativement c'est top aussi !

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  10. Idée original, je n'ai jamais pensé mélanger ces 3 saveurs, oui pourquoi pas un jour!!

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